Пн-Пт 8:00 до 18:00, Сб 9:00 до 15:00

Рецепты котлет при ГВ

Котлеты входят в повседневный рацион практически каждого человека. Это блюдо отлично сочетается с гарниром, является вкусным и питательным. Котлеты изготавливают из фарша, который, в свою очередь, делают из птицы, мяса, рыбы и овощей. Польза и вред этого блюда для кормящей мамы определяется видом фарша и способом приготовления. Давайте рассмотрим, можно ли котлеты при грудном вскармливании.

котлеты по-киевски

Какие котлеты можно кормящей маме

Большинство людей предпочитают кушать жареные котлеты. Однако жареная пища тяжело и долго переваривается, что вредно для пищеварения малыша. Подобная еда усиливает колики и газообразование, вызывает запоры и расстройства желудка. При жарке теряются большинство полезных и ценных свойств продукта.

Данный способ приготовления разрушает ферменты, поэтому организм затрачивает в разы больше сил и энергии на переваривание еды, чем обычно. Иногда питательные вещества вообще не усваиваются. Жареная пища получается жирной и вредной.

Поэтому жареные котлеты не рекомендуются при лактации, по крайней мере, первые два-три месяца. За это время пищеварение новорожденного адаптируется, и он уже сможет принимать более тяжелую пищу. Тогда вы сможете обжарить любимые продукты, но и в этом случае нельзя злоупотреблять. Не кушайте слишком часто жареную пищу и по возможности снимайте жареную корочку. Кстати, такой принцип касается и жареных оладьев или сырников. Как лучше приготовить сырники кормящей маме, смотрите здесь.

В первый месяц при ГВ допускается кушать только котлеты на пару либо, если они приготовлены в духовке или в мультиварке. В этом случае не образуются вредные жиры, а полезные свойства продукта сохраняются. Кроме того, важно подобрать безопасное мясо, овощи и другие компоненты, которые не вызовут аллергию у грудничка.

паровые котлеты

Мнение врачей:

Врачи рекомендуют при грудном вскармливании уделять особое внимание рациону, включая в него разнообразные и питательные блюда. Котлеты могут стать отличным вариантом, если их правильно приготовить. Специалисты советуют использовать нежирное мясо, такое как курица или индейка, чтобы избежать избыточного содержания жира. Также важно добавлять в фарш овощи, такие как морковь или кабачки, что не только повысит питательную ценность, но и улучшит вкус.

Врачи подчеркивают, что стоит избегать добавления в котлеты острых специй и большого количества соли, так как это может негативно сказаться на состоянии малыша. Вместо этого можно использовать травы, такие как укроп или петрушка, которые безопасны и полезны. Приготовление на пару или запекание в духовке также предпочтительнее, чем жарка на сковороде, так как это позволяет сохранить больше полезных веществ. В целом, котлеты могут быть вкусным и полезным дополнением к рациону кормящей матери, если следовать рекомендациям специалистов.

https://www.youtube.com/embed/m7PrCla-4Kk

Полезные свойства паровых котлет

  • Сохранение пищевой ценности и полезных свойств продуктов;
  • Содержание большого количество витаминов, минералов и питательных веществ;
  • Безопасность приготовления позволяет включать паровые котлеты в диетическое меню и прикорм грудничков, применять для питания детей, беременных и кормящих женщин;
  • Мясные паровые котлеты включают большое количество белка и витаминов группы В, кальций и фосфор, калий и железо. Такой витаминный состав помогает кормящей маме скорее восстановиться после родов, заряжает энергией и придает сил. Питательные вещества способствуют правильному росту и развитию ребенка;
  • Быстрое и легкое усвоение, облегчение пищеварительного процесса. Минимальный риск проявления запоров, расстройств желудка и аллергической реакции. Они без проблем перевариваются и не оставляют тяжесть;
  • Допустимо употребление даже при заболеваниях кишечника и желудка;
  • Низкая калорийность, по сравнению с жареными котлетами, за счет отсутствия жиров растительного масла;
  • Быстрое приготовление в мультиварке, пароварке или на водяной бане.

Какое мясо выбрать для котлет

Безопасность блюда зависит от вида мяса, из которого оно изготовлено. Наиболее полезными и подходящими считаются индейка и курица. При этом индейка крайне редко провоцирует аллергию. Птица подходит в качестве диетического питания, рациона для людей с проблемами пищеварения. Несмотря на низкую калорийность, мясо птицы очень питательно. Этот продукт можно вводить в рацион женщины уже в первые недели кормления грудью.

Котлета из индейки

Курица содержит белок, витамины группы В, К и Е, калий и железо, фосфор и магний. Если у грудничка проявилась аллергия на курицу, замените продукт на индейку. Это мясо считается гипоаллергенным, поэтому оно отлично подходит для питания кормящих мам и маленьких детей. Индейка содержит железо и цинк, белок. Она укрепляет иммунитет и заряжает организм энергией.

Кроме того, для приготовления котлет подойдут телятина, крольчатина и говядина. Это очень полезное мясо, которое достаточно легко усваивается и крайне редко вызывает аллергическую реакцию. Они содержат повышенный объем магния и калия, фосфора и йода, витаминов группы В. Такое мясо поможет наладить пищеварение и укрепить кости. Подробнее, какое мясо можно кушать при лактации, читайте в статье “Какое мясо можно кормящим”.

Тяжелые виды мяса лучше не употреблять при ГВ. Они могут вызвать серьезное отравление и нарушения работы пищеварения у грудничка. К таким видам относят баранину, свинину, конину, оленину, утку и гуся. Кроме того, не рекомендуется употреблять полуфабрикаты. Они содержат большое количество консервантов, ароматизаторов и других химических добавок, которые очень вредны и опасны.

Выбирайте свежее мясо молодого животного, желательно без жира. Рыбные котлеты можно вводить в рацион на третий месяц лактации. Готовьте фарш для котлет самостоятельно, а не покупайте в магазине. Такой продукт содержит большой процент отходов, среди которых кости, хрящи и прочее. Кроме того, в состав входят различные химические добавки.

приготовление фарша для котлет https://www.youtube.com/embed/0WuDl0hOya0

Опыт других людей

Мамы, находящиеся на грудном вскармливании, часто делятся своими впечатлениями о рецептах котлет. Многие отмечают, что это блюдо становится настоящей находкой, так как его можно легко адаптировать под свои предпочтения и потребности малыша. Некоторые используют куриное или индюшачье мясо, добавляя в фарш овощи, такие как кабачки или морковь, чтобы увеличить питательную ценность.

Кроме того, многие мамы советуют избегать жарки и готовить котлеты на пару или запекать в духовке, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Важно также следить за реакцией ребенка на новые ингредиенты, чтобы избежать аллергий. В целом, котлеты становятся любимым блюдом для многих семей, так как они не только вкусные, но и полезные.

Советы по приготовлению вкусных котлет

  • Готовьте фарш самостоятельно. Котлеты получатся не только вкусными и домашними, но и безопасными. Для приготовления берите только свежее мясо, которое следует тщательно промыть и подготовить;
  • Чтобы фарш получился хорошим, продукт рекомендуется отбить. После того, как вы пропустили мясо через мясорубку и смешали с другими компонентами, разделите фарш на две примерно равные части. Каждую часть завяжите в плотный полиэтиленовый пакет, берите в руки по очереди, поднимайте и бросайте в емкость. Повторите процедуру по двадцать раз;
  • Для формирования котлет сырыми руками отщипывайте кусочки фарша и делайте заготовку. Раскладывайте котлетки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись;
  • Делайте небольшие котлеты. Так, они получатся нежнее и вкуснее. Кроме того, чем меньше котлеты, тем быстрее они приготовятся;
  • Добавляйте в рецепт фарша овощи. Репчатый лук рекомендуется пропустить вместе с мясом через мясорубку, морковь натереть отдельно. Кроме того, в готовую массу можно положить порубленную свежую зелень (петрушку или укроп);
  • Перед приготовлением заготовки из фарша можно обвалять в муке или панировочных сухарях без примесей. Тогда котлеты получатся хрустящими и аппетитными;
  • В первые два-три месяца готовьте в духовке, мультиварке или на пару. Обжаривать продукт лучше после третьего месяца лактации. Не добавляйте в рецепт специи и приправы. Допустима лишь зелень, небольшое количество соли и перца;
  • В первый раз попробуйте небольшой кусочек приготовленного блюда и понаблюдайте за реакцией крохи. Если наблюдаются симптомы аллергии, отложите введение и обратитесь к врачу;
  • Подавать котлеты можно с овощным пюре, рисом, макаронными изделиями, кашей, салатом из овощей. Не заправляйте блюдо майонезом или соусами! Используйте зелень, натуральный йогурт или сметану.

котлеты с пюре

Рецепты паровых котлет для кормящих

Из курицы

  • Куриный фарш — 0,5 кг;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Твердый сыр — 100 грамм;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Сметана — 2 столовые ложки.

Взбейте яйцо и вместе со сметаной, добавьте в фарш, перемешайте. Сыр натереть и отправить к массе вместе с мукой, тщательно перемешать. Можно добавить измельченный лук или чеснок, слегка посолить. Из полученной смеси сформировать небольшие котлеты и готовить на пару двадцать минут. Вы легко можете заменить курицу на индейку. Куриные котлеты получаются мягкими и нежными. Котлеты из индейки — более диетические и воздушные. Блюдо подходит для частого употребления.

паровые котлеты из курицы

Классический рецепт для кормящих

  • Фарш телятины — 0,5 кг;
  • Фарш говядины — 0,5 кг;
  • Морковь — 2 средних плода;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Соль и перец по вкусу.

Овощи почистить и измельчить на терке либо в мясорубке. Яйцо взбить и добавить в фарш вместе с морковкой и луком. Перемешать, всыпать муку, слегка посолить и поперчить, снова перемешать и выбить. Из полученной смеси сформировать котлеты и немного обжарить на сковороде с каждой стороны до румяной корочки. Затем потушить десять минут. Такой рецепт отлично подходит для кормящих мам после третьего месяца кормления грудью.

Из телятины

  • Фарш из телятины — 0,5 кг;
  • Картофель — 1 клубень;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Манная крупа — 2 столовые ложки.

котлеты из телятины на пару

Овощи почистить, порезать и потереть на терке либо измельчить в мясорубке. Яйцо взбить, вместе с картошкой и луком, добавить в фарш. Перемешать, всыпать манку и снова перемешать. Полученную массу хорошо выбить, сформировать котлетки и готовить на пару полчаса. Блюдо получается очень легким и нежным, отлично сочетается со свежими овощами, рисом или гречневой кашей.

Рыбные котлеты

  • Филе рыбы — 0,5 кг;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Молоко — 100 мл;
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Лук — 1 головка;
  • Белый хлеб — 2 ломтика;
  • Соль по вкусу.

Размочить хлеб в молоке. Луковицу очистить и порезать, вместе с филе пропустить через мясорубку. Взбить яйцо и добавить в фарш, положить хлеб, слегка посолить и тщательно перемешать. Сформировать котлетки и варить на пару двадцать минут. Чтобы разнообразить рецепт, внутрь каждой заготовки можно положить зелень или кусочек сыра. Такое блюдо подойдет для кормящей мамы на третий-четвертый месяц лактации. А какую рыбу можно кушать при грудном вскармливании, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/mama/ryba-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Частые вопросы

Можно ли есть котлеты при кормлении грудью?

Можно максимально постные мясные блюда – из куриного мяса, индюшатины, крольчатины, говядины. Также можете с удовольствием есть нежирную рыбу. Лучше всего, если эти продукты будут в отварном, тушёном или запеченном виде. А вот жареное лучше не употреблять!

Можно ли при ГВ котлеты на пару?

Мясо нежирных сортов: говядина, телятина отваренные, приготовленные на пару или в виде котлет (курятину и индейку лучше пока не есть).

Что можно есть на грудном вскармливании рецепты?

Идеальными для кормящей мамы являются блюда отварные, тушеные, запеченные (без лишних жиров) и приготовленные на пару. Смело можно есть любые каши, разве что с рисовой нужно быть осторожнее – она может «крепить» стул и даже спровоцировать запор у малыша.

Что можно использовать вместо молока для котлет?

Котлеты обычно теряют свой мясной вкус и становятся слишком жесткими. Поэтому лучше отказаться от использования молока, когда вы готовите фарш для котлет. А батон вместо него лучше замочить в обычной воде. А чтобы улучшить вкусовые качества котлет, лучше заменить молоко сливочным маслом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При приготовлении котлет для кормящих мам старайтесь использовать нежирные сорта мяса, такие как курица, индейка или кролик. Это поможет избежать излишней нагрузки на пищеварительную систему и снизит риск появления колик у малыша.

СОВЕТ №2

Добавляйте в фарш овощи, такие как морковь, кабачки или шпинат. Они не только обогатят котлеты витаминами и минералами, но и сделают их более мягкими и сочными, что особенно важно для кормящих мам.

СОВЕТ №3

Избегайте использования острых специй и приправ, так как они могут негативно сказаться на вкусе грудного молока и вызвать дискомфорт у малыша. Вместо этого попробуйте использовать травы, такие как укроп или петрушка, для улучшения вкуса.

СОВЕТ №4

Готовьте котлеты на пару или запекайте в духовке вместо жарки. Это поможет сохранить больше питательных веществ и снизить количество лишнего жира, что особенно важно в период грудного вскармливания.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации