До Нового года осталось совсем немного, и кто из нас может представить этот праздник без сочных и сладких, ароматных и вкусных мандаринов. Эти яркие фрукты являются неотъемлемым атрибутом новогодних и рождественских каникул. Кроме того, многие привыкли видеть мандаринки не только на новогоднем, но и на повседневном столе. Ведь это достаточно доступный фрукт, который крайне полезен для здоровья и иммунитета. Он повышает настроение и дает заряд бодрости.
Но горькие, кислые или испорченные плоды могут, наоборот, испортить настроение и навредить организму. Поэтому важно грамотно выбирать мандарины. Они должны быть спелыми, сочными и свежими. Давайте разберемся, как правильно выбрать мандарины. Узнаем, сколько можно хранить плоды. И рассмотрим полезные свойства плодов.
Польза и состав фруктов
Мандарины включают высокий объем витамина С, витамин D, К и витамины группы В. В состав продукта входят эфирные масла и пектиновые элементы и лимонная кислота. Здесь вы найдете кальций и фосфор, натрий, магний и железо, калий и прочие важные минералы. Большой плюс, что мандарины сохраняют витамины даже при продолжительном хранении. При этом они не накапливают нитраты и прочие опасные вещества.
Мандарины выполняют следующие полезные функции для взрослого и детского организма:
- Укрепляют иммунитет и поддерживает защитные силы организма;
- Нормализуют работу сосудов и сердца, снижают риск возникновения инсульта и инфаркта;
- Стимулируют деятельность головного мозга и предупреждают развитие атеросклероза;
- Улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
- Полезны для суставов и при артрите;
- Повышают остроту зрения;
- Нормализуют вещественный обмен;
- Налаживают пищеварение, помогают при заболеваниях и расстройствах желудка или кишечника;
- Стимулируют аппетит;
- Укрепляют кости и мышцы, обеспечивают правильное развитие скелета ребенка;
- Предотвращают ожирение;
- Повышают настроение, снимают стресс и усталость, оказывают положительное влияние при неврозах и депрессиях;
- Успокаивают и укрепляют нервные клетки;
- Регулируют уровень гемоглобина в крови и предотвращают появление сахарного диабета II типа;
- Понижают уровень вредного холестерина в крови.
Мандариновый сок полезен не менее, чем фрукты. Это диетический и лечебный напиток, который поможет снизить лишний вес. Свежевыжатый сок устраняет грибки, которые поражают ногти и кожу. Кроме того, он помогает при лечении бронхита и астмы, устраняет отечность и очищает легкие от слизи. Напиток смягчает кашель и оказывает отхаркивающее воздействие, прекрасно утоляет жажду. Как готовить фруктовые соки кормящей маме, читайте здесь.
Кстати, крайне полезна и мандариновая кожура. Она тоже включает различные витамины, эфирные масла и пектиновые вещества. Настои, чаи, компоты и другие напитки, сделанные на кожуре, полезны для иммунитета. Они положительно воздействуют на состояние кожи.
Сегодня в магазине и на рынке вы найдете множество сортов мандаринов. Они, как правило, классифицируются по стране изготовителю. Плоды в данном случае различаются по внешнему виду, вкусу и аромату. При покупке и выборе фруктов, в первую очередь, ориентируйтесь на сорта и соответствующие характеристики.
Мнение врачей:
Врачи рекомендуют выбирать мандарины, обращая внимание на их внешний вид. Фрукты должны быть ярко-оранжевого цвета, без пятен и повреждений. Кожура должна быть гладкой и упругой, что свидетельствует о свежести. При покупке стоит также обратить внимание на аромат: спелые мандарины обладают насыщенным запахом.
Что касается хранения, то лучше всего держать мандарины в прохладном, темном месте, например, в холодильнике. Врачи советуют не мыть фрукты до момента употребления, чтобы сохранить их натуральный защитный слой. Оптимальная температура для хранения — около 5-7 градусов Цельсия. При правильном подходе мандарины могут сохранять свои полезные свойства до нескольких недель, что делает их отличным выбором для зимнего рациона.
https://www.youtube.com/embed/1-tXQaM-W80
Виды мандаринов по стране изготовителю
- Грузинские и абхазские мандарины являются наиболее популярными в нашей стране. Это не удивительно, ведь плоды отличают доступность, сочность и сладко-кислый вкус. Кроме того, это наиболее экологичные фрукты, так как при выращивании используют минимум химии. Они практически не содержат косточки и характеризуются светлым оранжевым окрасом;
- Испанский тип характеризует средние плоды, ярко-оранжевый цвет и крупные поры на шкурке, часто встречаются с зелеными ветками. Такие мандаринки легко чистить. Они всегда сладкие и в основном без косточек;
- Турецкие мандарины являются самыми дешевыми. Для этих плодов характерен маленький размер и светло-оранжевая или даже желтоватая кожура. Они отличаются кисловатым вкусом, но зато всегда без косточек. Но для любителей сладких мандаринов данный вариант не подойдет;
- Марокканские плоды маленькие яркого оранжевого или даже красноватого цвета, с тонкой кожуркой. Если вы хотите найти мандарины сладкие и без косточек, этот вариант идеально подходит. При выборе обратите внимание, что фрукты из Марокко содержат характерную вмятинку посередине;
- Израильские фрукты появляются позднее остальных и созревают только в январе. Они обладают блестящей и тонкой кожурой, легко чистятся. Это сладкие и слегка суховатые плоды без косточек.
Как правильно выбирать мандарины
Если вы хотите вкусные и сладкие мандарины, приобретайте плоды средних параметров и ярких цветов. Наиболее сладкими считаются испанские, марокканские и израильские виды, а именно Клементина. Данный сорт слаще и сочнее других видов. Это гибрид апельсина и мандарина с тонкой глянцевой кожицей, но с большим содержанием косточек.
Для любителей сладких мандаринов подходящим вариантом станет Минеола из Марокко. Этот сорт получен путем скрещивания мандарина и грейпфрута. Эти плоды растут в виде груши яркого оранжевого цвета с красноватым оттенком и тонкой кожурой. Но здесь вы тоже найдете много косточек.
Тем, кто предпочитает кисловатые фрукты, следует подобрать приплюснутые или крупные плоды. Кстати, по весу они немного легче сладких сортов. В любом случае, в независимости от вида, хорошие и качественные плоды должны быть без пятен, черных точек и следов плесени на кожице.
Вмятины и мягкие участки свидетельствуют о неправильной транспортировке. Такие фрукты замерзли либо начали гнить. Сухая либо сильно размягченная кожурка говорит о плохом качестве мандаринов. Спелый и свежий фрукт при небольшом сжатии шкурки начинает брызгать соком. Кроме того, у свежего и спелого мандарина кожура снимается легко и почти полностью.
Опыт других людей
Выбор и хранение мандаринов — важные аспекты, о которых многие задумываются. При покупке стоит обращать внимание на цвет и текстуру кожуры: она должна быть яркой, без пятен и повреждений. Спелые мандарины легко отрываются от ветки и имеют приятный аромат. Некоторые предпочитают выбирать фрукты с тонкой кожурой, так как они обычно слаще и сочнее.
Читайте также:
Что касается хранения, то мандарины лучше всего держать в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура — около 5-10 градусов Цельсия. Если хранить их в холодильнике, стоит поместить в специальный контейнер или в пакет с отверстиями, чтобы избежать излишней влаги. Также важно не хранить мандарины рядом с другими фруктами, так как они выделяют этилен, что может ускорить процесс созревания и порчи. Сохраняя эти простые рекомендации, можно наслаждаться свежими и вкусными мандаринами на протяжении долгого времени.
Как сохранить фрукты
Мандарины засыхают за короткий срок, поэтому важно поддерживать комфортную влажность в 80-95%. Желательно хранить фрукты при температуре 4-8 градусов выше нуля. При соблюдении данных условий вы сможете сохранить свойства плодов максимально долго, вплоть до 1-1,5 месяцев.
Хранение в холодильнике достигает двух недель, при комнатной температуре — не дольше недели. Перед тем, как хранить мандарины в домашних условиях в помещении или на балконе, плоды помещают в ящик или перфорированную коробку. При этом фрукты желательно не класть больше, чем в три слоя.
Если вы используете для хранения холодильник, положите плоды в сетку. Не используйте полиэтиленовые пакеты или пищевую пленку, так как мандаринам нужен воздух! Кстати, если выбрать плоды с веточкой, они сохранятся дольше.
Чтобы продлить срок годности, можно предварительно смазать кожуру растительным маслом. Недозрелые мандарины с зелеными участками нужно хранить при температуре 2-3 градуса выше нуля. Тогда они дозреют, сохраняя полезные свойства.
Мандарины: есть ли вред
Несмотря на пользу, эти фрукты, как и другие цитрусовые, являются сильными аллергенами и могут нанести вред организму. Поэтому они рекомендуются кормящим мамам в первые три-четыре месяца лактации. Некоторые педиатры советуют отложить введение такого продукта, пока грудничку не исполнится шесть месяцев.
Ребенку при отсутствии склонности к аллергии мандарины допустимо вводить в рацион уже в годик. При наличии такой проблемы фрукты не дают ранее трех лет. Пробуйте фрукт осторожно и внимательно наблюдайте за реакцией маленького ребенка.
Кроме того, мандарин нельзя употреблять при воспалении кишечника, гастрите и язве, повышенной кислотности желудка, так как фрукты сильно раздражают слизистые Они дают сильную нагрузку на почки, поэтому не рекомендуются при почечных заболеваниях.
-
Читайте также:
Из-за высокого содержания сахара мандарины нужно с осторожностью употреблять при сахарном диабете и проблемах с зубами. Чтобы сохранить зубную эмаль, после употребления плодов или соответствующих напитков желательно прополоскать рот или почистить зубы. А мандариновый сок лучше пить через трубочку.
Из мандаринов можно готовить различные интересные блюда. Они сочетаются с мясом и птицей, другими фруктами и мороженым. Получаются вкусные салаты и вторые блюда, фреши и коктейли, десерты и выпечка. Рецепты с применением мандаринов, которые подойдут при грудном вскармливании, вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/mandariny-pri-grudnom-vskarmlivanii/.
Частые вопросы
Как правильно хранить цитрусовые в домашних условиях?
По советам специалистов, идеальная температура хранения — от 2 до 6 градусов выше нуля, относительная влажность воздуха — 85—90%. В этих условиях фрукты могут сохранять свежесть долго: от одного до четырех месяцев в зависимости от сорта. Более низкие температуры губительно влияют на плоды.
Можно ли хранить цитрусовые в холодильнике?
Если вы купите недозревшие плоды, то при низкой температуре они точно никогда не станут спелыми. Кожура цитрусовых в холодильнике увядает и размягчается. Некоторые фрукты потеряют витамины. В холодильник можно положить только спелые ягоды и фрукты на короткий срок.
Нужно ли мыть цитрусовые?
Не стоит пренебрегать промыванием фруктов и плодов, которые вы потом будете очищать – мандарины, лимоны, грейпфруты, бананы, гранаты, арбузы и дыни нужно также мыть теплой водой при поморщи щеточки (с применением хозяйственного мыла). Виноград надо промывать под проточной водой, желательно, разделив на гроздья.
Можно ли ставить апельсин в холодильник?
Апельсины, мандарины, грейпфрут – все это оставьте вне холодильника. Даже разрезанный фрукт лучше оставить храниться при комнатной температуре. К этой категории можно отнести все сладкие заморские фрукты – киви, манго, папайя, ананас. Все они теряют свои вкусовые свойства, витамины и минералы в холоде.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе мандаринов обращайте внимание на их внешний вид. Выбирайте плоды с яркой, гладкой кожурой без повреждений и пятен. Чем более насыщенный цвет, тем более вкусными и сладкими будут мандарины.
СОВЕТ №2
Проверяйте упругость мандаринов: они должны быть твердыми на ощупь. Избегайте мягких и вялых плодов, так как это может свидетельствовать о том, что они перезрелые или испорченные.
СОВЕТ №3
Храните мандарины в прохладном и сухом месте, лучше всего в холодильнике. Это поможет сохранить их свежесть и продлить срок хранения. Не забывайте, что мандарины не любят соседства с яблоками и бананами, так как эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сохранить мандарины на более длительный срок, рассмотрите возможность заморозки. Для этого очистите плоды от кожуры, нарежьте на дольки и поместите в герметичный контейнер. Замороженные мандарины отлично подойдут для смузи или десертов.
