Молочная вермишель: рецепт для детей

Вермишелевый молочный суп — сытное, питательное и полезное блюдо, которое легко усваивается и содержит большое количество витаминов. В основе приготовления такого супчика находится сухое или цельное молоко, макароны, вермишель или лапша. Рассматривая вопрос, с какого возраста можно давать ребенку молочный суп с вермишелью, многие мамы начинают кормить малыша таким блюдом с года.

Педиатры не рекомендуют вводить супчик на молочной основе для детей ранее 10-12 месяцев. Сначала в прикорм ребёнка включают макаронные изделия в возрасте девяти месяцев, молочные каши в 10-11 месяцев, а уже затем молочные супы. Кстати, цельное молоко эксперты не рекомендуют давать малышам раньше года. Варить молочный суп можно с использованием макарон, лапши или вермишели, различных круп и овощей. Кстати, начинать прикорм лучше с овощного молочного супа.

Вермишель для прикорма грудничка

Вермишель и макаронные изделия содержат глютен, который иногда вызывает аллергию у малышей. Глютен достаточно плохо усваивается, а сами изделия из-за высокой калорийности способствуют повышению веса. Поэтому макаронные изделия нельзя дать малышу с аллергией на глютен, избыточным весом и проблемами в работе пищеварения. Если подобных проблем нет, для крохи выбирают макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы первого класса или с маркировкой “А” либо специальные детские макароны.

Сегодня производителя выпускают специальные макароны для детей с безопасным и гипоаллергенным составом без глютена. Начинать прикорм малыша следует с этого продукта. Такая вермишель или макароны содержат легкоусваиваемые углеводы, витамины группы В, калий, фосфор и цинк. Подобный состав положительно влияет на рост малыша, развитие костного скелета и мышц, состояние волос и кожи, ногтей и зубов. Кроме того, он укрепляет иммунитет и организм в целом.

Вермишель и макаронные изделия вводят в прикорм для детей в вареном виде в девять месяцев, уже после включения в рацион крохи мяса, овощей и каш, а готовить суп с использованием макарон можно после десяти месяцев. Первым с этим ингредиентом готовят овощной супчик, затем включают куриный суп с вермишелью.

Малышу до двух-трех лет не рекомендуется давать супы на мясном или рыбном бульоне. Для приготовления используют овощной бульон, а мясо или рыбу варят отдельно и затем добавляют в уже готовое блюдо. Много рецептов вкусных супов для детей до трех лет, вы найдете здесь.

Мнение врачей:

Врачи отмечают, что молочная вермишель может стать отличным блюдом для детей благодаря своему питательному составу и легкости в усвоении. Это блюдо содержит углеводы, необходимые для энергии, а также белки и кальций, способствующие росту и развитию. Специалисты рекомендуют готовить вермишель на основе натурального молока, что дополнительно обогатит рацион ребенка витаминами и минералами.

Важно учитывать, что при приготовлении следует избегать добавления сахара в больших количествах, чтобы не провоцировать развитие кариеса и других заболеваний. Врачи советуют использовать фрукты или мед в качестве натуральных подсластителей. Также стоит помнить о возможных аллергиях на молочные продукты, поэтому перед введением нового блюда в рацион лучше проконсультироваться с педиатром. В целом, молочная вермишель может стать вкусным и полезным дополнением к детскому меню.

https://www.youtube.com/embed/TG1oA_3QK9g

Как приготовить домашнюю лапшу для молочного супа

Вместо вермишели можно использовать лапшу, приготовленную в домашних условиях. Она станет прекрасным вторым блюдом и подойдет для приготовления любого супчика, в том числе куриного, молочного или с фрикадельками. Домашняя лапша будет безопасна для малыша.

Для приготовления домашней лапши возьмите 300 грамм пшеничной муки первого сорта и три куриных яйца. Яйца слегка взбейте отдельно и перемешайте с мукой. После этого замешивают крутое тесто и оставляют в целлофановом пакете на полчаса. Затем тесто нарезают на кусочки и обваливают в муке.

Каждый полученный кусочек раскатывают толщиной до двух мм и оставляют до полного высыхания. Пока работаете с одним кусочком, другие уберите в целлофановый пакет, чтобы они не заветрились. Когда раскатанное тесто подсохнет, кусочки скатывают колбаской и ножом нарезают тонкие полоски.

Молочные супы в рационе ребенка

• Молочные супы дают грудничку не ранее года. В первое время готовьте блюдо без макаронных изделий. Для приготовления берут овощи, среди которых хорошо подойдут кабачки и картофель, цветная капуста или брокколи, морковка;
• Первый молочный суп с вермишелью для ребенка в классическом виде дают в 1,5 года;
• Ингредиенты, которые входят в рецепт, должны быть введены в рацион крохи по отдельности;
• В первый раз дайте попробовать малышу маленькую ложку супа и понаблюдайте за реакцией грудничка. Если негативной реакции нет, блюдо можно иногда давать ребенку;
• Если вы заметили признаки пищевой аллергии или отравления, ухудшение самочувствия, расстройства желудка и нарушения стула, уберите блюдо из рациона и обратитесь к педиатру;
• Норма супа малышу до двух лет — 120 мл, для ребенка 2-3 лет она увеличивается до 150 мл, для детишек дозировка составляет 180-200 мл. Молочные супы не рекомендуется давать чаще двух раз в неделю;
• Соль и перец в небольших количествах разрешено добавлять в блюдо для детей только после года. Запрещено использование в рецептах специй и острых приправ;
• Овощи перед закладкой нельзя жарить, можно слегка потушить в небольшом количестве сливочного или растительного масла;
• Нельзя класть в блюдо для заправки майонез, соусы и другие консерванты. Для вкуса в суп кладут сливочное масло и/или немного сахара;
• Для приготовления берите сухое или жидкое молоко. Некоторые рецепты основаны на сгущенном молоке, однако этот продукт запрещен детям до трех лет;
• Готовьте молочный суп в кастрюле с толстым дном и толстыми стенками, которую перед приготовлением ополосните в холодной воде. Тогда молоко не пригорит;
• Желательно варить суп на молоке с добавлением воды. Если вы используете рецепт без воды, ингредиенты варят отдельно до средней готовности, затем отправляют в суп или заливают молоком и доваривают до конца.

https://www.youtube.com/embed/Z7_FicJQJbw

Опыт других людей

Молочная вермишель — это не только вкусное, но и полезное блюдо для детей. Многие родители отмечают, что оно легко усваивается и помогает в формировании здорового рациона. Рецепт прост: вермишель варится в молоке с добавлением сахара и щепотки соли, что придаёт ей нежный вкус. Некоторые добавляют фрукты или ягоды, чтобы сделать блюдо ещё более привлекательным для малышей.

Мамы делятся, что молочная вермишель отлично подходит для завтрака или полдника, а также может стать хорошей основой для экспериментов с добавками. Кроме того, это блюдо можно готовить заранее и разогревать, что экономит время. В целом, молочная вермишель — это отличный способ разнообразить детское меню и порадовать своих маленьких гурманов.

Рецепты молочного супа для детей

Классический рецепт молочного супа с вермишелью

• Вода — 0,5 л;
• Вермишель или домашняя лапша — 5 стол. ложек;
• Молоко — 1,5 л.

В кипящую воду опустить вермишель или домашнюю лапшу и варить до 8 минут. Затем откинуть на дуршлаг и оставить. Молоко довести до кипения, слегка посолить и положить отварные макаронные изделия. Оставить на слабом огне три-пять минут и регулярно помешивать. В готовое блюдо по желанию добавляют столовую ложку сахара и 30 грамм сливочного масла.

Чтобы приготовить молочный суп в мультиварке, возьмите компоненты в тех же количествах. Молоко влейте в емкость мультиварки и вскипятите на любом режиме. Когда молоко закипит, добавляют сливочное масло и вермишель или лапшу, можно положить столовую ложку сахара. Массу перемешать и готовить в режиме “Мультиповар” десять минут при температуре 100-110 градусов.

Первый молочный суп в прикорм для грудничка

• Молоко — 150 мл.;
• Картофель — 1 клубень;
• Морковь — 1 шт.;
• Тыква — 20 гр мякоти;
• Брокколи или цветная капуста — 8 соцветий;
• Сливочное масло — 20 гр.

Морковь и картофель мелко порезать, капусту разобрать на соцветия и тоже порезать. Морковку потомить в сливочном масле, затем добавить тыкву, картошку и цветную капусту. Влить половину стакана воды, слегка посолить и варить до мягкости около двадцати минут. Затем налить в массу подогретое молоко и оставить на маленьком огне еще на три минуты.

Рисовый молочный суп-пюре с кабачком

• Кабачок — 100 гр мякоти;
• Рис — 2 чайные ложки;
• Кипяток — 1 стакан;
• Горячее молоко — 1 стакан;
• Сливочное масло — 40 гр.

Очищенный кабачок порезать кубиками и залить кипятком вместе с рисом. По желанию посолить, затем варить на мелком огне до готовности, не мешая. Готовые ингредиенты перетереть через сито, влить молоко и перемешать. Довести до кипения и добавить сливочное масло.

Сытный молочный суп с картофелем

• Картофель — 3 клубня;
• Молоко — 2,5 стакана;
• Тертый твердый сыр — 50 гр;
• Сливочное масло — 30 гр..

Картофель почистить и оставить на двадцать минут в холодной воде. Затем высушить клубни и крупно натереть на терке. Картофельную массу залить водой и варить до средней готовности. После влить теплое молоко и варить после закипания на маленьком огне минут десять. В готовое блюдо положить сливочное масло и тертый сыр. Еще больше рецептов для детей вы найдете в статье “Меню для ребенка 1-2 лет”.

Молочный суп с клецками для детей 2 лет

• Манка — 1 стол. ложки;
• Мука — 1⁄2 стол. ложки;
• Молоко — 1 стакан;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Сахар — 1-2 чайн. ложки;
• Сливочное масло — 40 гр.

Для приготовления клецек в 100 мл кипящей воды добавляют сливочное масло и щепотку соли. Засыпают манку и варят, как обычную кашу, постоянно помешивая. Взбивают яйцо венчиком или вилкой и добавляют в готовую остывшую массу из манной крупы, всыпают муку и слегка подсаливают, тщательно перемешивают. Отдельно смешивают молоко и половину стакана воды, добавляют сахар и доводят массу до кипения. Затем в молочную смесь осторожно друг за другом кладут по чайной ложке манных клецек. Варите, пока они не всплывут и следите, чтобы клецки не слиплись между собой.

Крупяной молочный суп для малышей 1-2 лет

• Гречневая, ячневая, перловая или кукурузная крупа — 170 гр;
• Молоко — 1,5 л;
• Вода — 700 мл.

Учтите, что гречка с молоком — тяжелый для пищеварения продукт, который может спровоцировать расстройства желудка или вызвать запор у ребенка. Поэтому молочный суп или молоко с гречкой рекомендуют давать после двух лет. А супы с перловкой ячневой или кукурузной крупы можно включать в рацион годовалой крохи. Кстати, можно взять и овсяные хлопья. Для приготовления крупу отварите в воде отдельно до готовности. Лишнюю жидкость сливают и добавляют подогретое молоко. Затем суп варят еще минут двадцать на маленьком огне, постоянно помешивая.

Молочный суп с рыбой для детей старше 2 лет

• Филе красной рыбы (горбуша, кета или семга) — 150 гр;
• Молоко — 150 мл;
• Вода — 500 мл;
• Картофель — 1 клубень;
• Мука — 1⁄2 стол. ложки;
• Укроп — 1 пучок.

Промытое филе порезать на крупные куски. Картошку очистить и порезать кубиками, опустить в кипящую воду. Через 15 минут положить рыбу и варить еще пять минут. В молоко всыпать муку и размешать, влить в суп молочную смесь тонкой струйкой и оставить на огне еще пять минут. Выключить плиту и добавить измельченный укроп.

Такой супчик дают детям после введения в рацион рыбы и рыбного супа в возрасте 2,5-3 лет. Но учитывайте, что красная рыба очень аллергенна, поэтому малышам со склонностью к аллергии или с аллергией такой рецепт противопоказан. С какой рыбы лучше начинать прикорм грудничка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/.

Частые вопросы

Как выбрать правильные ингредиенты для молочной вермишели?

При выборе ингредиентов для молочной вермишели рекомендуется использовать свежие и качественные продукты. Для приготовления лучше брать пасту из твердых сортов пшеницы, а молоко — цельное, без добавок. Также можно использовать детские смеси, если у вас есть особые требования к питанию.

Можно ли добавить фрукты или ягоды в молочную вермишель?

Да, добавление фруктов или ягод в молочную вермишель не только улучшит вкус, но и обогатит блюдо витаминами. Лучше всего подойдут бананы, яблоки, груши или сезонные ягоды. Их можно добавлять как в сыром виде, так и в виде пюре.

Как правильно хранить готовую молочную вермишель?

Готовую молочную вермишель лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Она может сохранять свои качества в течение 1-2 дней. Перед подачей можно слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке, добавив немного молока для достижения нужной консистенции.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественные ингредиенты. Для приготовления молочной вермишели используйте свежие молочные продукты и высококачественную вермишель. Это обеспечит не только вкус, но и пользу для здоровья вашего ребенка.

СОВЕТ №2

Добавляйте фрукты и ягоды. Чтобы сделать молочную вермишель более питательной и привлекательной для детей, добавьте нарезанные фрукты или ягоды. Это не только улучшит вкус, но и обогатит блюдо витаминами.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с ароматами. Чтобы разнообразить вкус молочной вермишели, добавьте немного ванили, корицы или меда. Эти добавки сделают блюдо более аппетитным и интересным для детей.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на порции. Учитывайте возраст и аппетит вашего ребенка при подаче молочной вермишели. Лучше предложить небольшую порцию, которую можно будет при необходимости дополнить, чем подавать слишком много сразу.