Безе — масса из яиц и сахара или сахарной пудры. После запекания она превращается в аппетитное, легкое и вкусное пирожное, которое называют меренги. Однако готовый десерт также называют и безе. Такое лакомство нравится и взрослым, и детям. Оно еще надолго оставляет нежное и сладкое послевкусие после себя. Кстати, может выступать, как отдельный десерт, так и быть в составе тортов. Давайте разберемся, можно ли кушать безе кормящей маме.
Вред и употребление при ГВ
Среди минусов сразу выделим калорийность и аллергенность блюда. Сахар и куриные яйца, входящие в рецепт, могут спровоцировать сильную аллергическую реакцию у грудничка. Кроме того, сладкий десерт может вызвать расстройства пищеварения и боли в животе, нарушение стула как у мамы, так и у ребенка.
Поэтому при грудном вскармливании подобные блюда рекомендуют начинать кушать только на третий месяц кормления. К этому времени организм малыша уже адаптируется к новым условиям и легче реагирует на подобную пищу. Кроме того, важно соблюдать дозировку. За раз кормящим мамочкам желательно съедать не более двух маленьких безе не чаще двух раз в неделю.
Магазинные безе и пирожные лучше вообще исключить из рациона, так как они содержат большое число химических добавок, ароматизаторов, красителей и так далее. Это крайне вредно для лактации и маленького ребенка. Желательно готовить десерты дома.
Не злоупотребляйте пирожными, так как большое количество сахара отрицательно скажется на здоровье. Избыток сахара приводит к проблемам с зубами и кожей, выработкой грудного молока. Это может вызвать сахарный диабет и ожирение, нарушить вещественный обмен и сбить работу поджелудочной железы
Калорийность безе составляет 285 ккал на 100 грамм. Это не очень много, поэтому при соблюдении дозировке лакомство не скажется на весе. Кстати, оно входит в десятку самых легких десертов, которые не вредят фигуре. Конечно, при переедании лишних килограммов не избежать. А как похудеть быстро и без вреда при грудном вскармливании, смотрите здесь.
Читайте также:
Мнение врачей:
Врачи считают, что употребление безе при грудном вскармливании возможно, но с некоторыми оговорками. Безе, как правило, состоит из яичных белков и сахара, что делает его сладким и легким десертом. Однако, важно помнить, что сахар в большом количестве может негативно сказаться на здоровье как матери, так и ребенка. Некоторые педиатры рекомендуют вводить сладости в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы наблюдать за реакцией малыша. Также стоит учитывать, что яичные белки могут вызывать аллергические реакции у некоторых детей. В целом, если у матери нет аллергии на ингредиенты и ребенок хорошо переносит новые продукты, то безе может быть включено в рацион, но в умеренных количествах.
https://www.youtube.com/embed/DzK2z6RqxWE
Вредные свойства сахара
- Угнетение полезных бактерий;
- Гнилостные и бродильные процессы в кишечнике и желудке;
- Метеоризм и расстройства пищеварения, нарушение стула и сильные колики;
- Возникновение лишнего веса и даже ожирение;
- Отрицательное влияние на состояние нервных клеток, дети становятся раздражительными и чрезмерно возбужденными, могут проявлять агрессию и истерить;
- Нарушение вещественного и минерального обмена. Если в минимальном объеме сахар положительно влияет на усвоение некоторых минералов и витаминов. То при избытке он, наоборот, вымывает кальций и провоцирует недостаток витамина В;
- Ухудшение состояние зубов и десен, кариес, формирование неправильного прикуса. Из-за переизбытка сахара в рационе продукта кроха рано теряет молочные зубы;
- Ослабление иммунитета и ухудшение аппетита. Дети быстро привыкают к сладкому приятному вкусу и в дальнейшем отказываются от привычной пищи, обычной воды и несладких напитков;
- Повышение уровня сахара в крови, развитие сахарного диабета;
- Диатез, усиление аллергической реакции на другие продукты, возникновение сыпи и покраснений на коже.
Безе: есть ли польза
Несмотря на калорийность и содержание сахара, данный десерт выполняет и полезные функции. Прежде всего, в состав пирожного входят витамины группы В и витамин Н. Безе снижает уровень вредного холестерина в крови и поддерживает организм, положительно влияет на сердце и сосуды, нервные клетки.
Безе при ГВ тоже оказывает определенную пользу. Оно повышает настроение, снимает стресс и усталость, помогает справиться с послеродовой депрессией, восстанавливает силы и заряжает энергией. Все это крайне важно для занятой и уставшей мамочки.
Такие пирожные активизируют работу мозга, улучшают память, очищает организм от вредных веществ. Чтобы избежать проблем, важно потреблять пирожные в ограниченном количестве. Кроме того, сладости не рекомендуется кушать при сахарном диабете, проблемах с лишним весом, аллергии на куриный белок, нарушении вещественного обмена, заболеваниях зубов и поджелудочной железы.
Опыт других людей
Мнения о том, можно ли употреблять безе при грудном вскармливании, разделяются. Некоторые мамы считают, что этот десерт, состоящий из яичных белков и сахара, не представляет опасности, если есть в умеренных количествах. Они отмечают, что безе не содержит аллергенов, которые могли бы повлиять на малыша. Однако другие специалисты предостерегают от его употребления из-за высокого содержания сахара, что может негативно сказаться на здоровье как матери, так и ребенка. Кроме того, важно учитывать индивидуальные реакции: если у мамы или малыша есть предрасположенность к аллергиям, лучше избегать сладостей. В любом случае, прежде чем вводить новые продукты в рацион, стоит проконсультироваться с врачом.
Состав и особенности приготовления
Классический рецепт включает только сахар и яичный белок. Вместо традиционного сахара иногда используют ванильный сахар или сахарную пудру. Кроме того, в блюдо можно добавить лимонный сок, орехи, корицу и другие компоненты. Для приготовления десерта белки просто взбивают с сахаром и затем запекают.
Выпекают лакомство долго и при низкой температуре. Поэтому по сути получается, что десерт не выпекают, а подсушивают. В итоге пирожным выходит сухим, хрустящим, нежным, воздушным и невесомым.
-
Читайте также:
Чтобы легко и качественно приготовить десерт, берите яйца недельной свежести, так как такие белки быстрее и лучше взбиваются. Белки отделяйте крайне аккуратно, иначе даже при малейшем попадании желтка массу нельзя будет взбить. Перед приготовлением отделенные белки оставляем при комнатной температуре на полчаса и только затем взбиваем. Тогда масса получится максимально воздушной.
Чтобы масса не теряла объем в конце добавляем немного лимонного сока в пропорции половина чайной ложки на один белок яйца. В первый раз попробуйте небольшой кусочек десерта и проследите за реакцией крохи. Если вы заметили симптомы пищевой аллергии, отложите введение продукта и обратитесь к врачу.
Но если малыш чувствует себя хорошо, можно иногда побаловать себя этим лакомством. Далее предлагаем подробный десерт приготовления безе в домашних условиях. Помните, что домашнее, а не покупное блюдо — залог безопасности для грудничка.
Рецепт безе для кормящих
- Яйца — 3 штуки;
- Сахарная пудра — 180 грамм.
Белки отделяем от желтков и взбиваем на небольшой скорости. Когда они начнут, пенится, увеличиваем скорость и продолжаем взбивать до получения белой густой пены. В белковую массу медленно всыпаем сахарную пудру, продолжая взбивать. Если у вас нет сахарной пудры, можно взять обычный сахар и перемолоть в кофемолке. Цельные крупицы трудно взбить до конца.
Сахарную пудру или сахар всыпаем только в конце! Всыпайте порционно, продолжая взбивать. Полученную смесь перемешиваем вручную ложкой и еще раз взбиваем на высокой скорости.
Противень застилаем бумагой для запекания и формируем сверху безе. Выпекаем 1-1,5 часа в зависимости от размера при температуре 100 градусов. Чем меньше пирожное, тем быстрее оно приготовится. Готовый десерт легко отделится от пергаментной бумаги.
После приготовления оставьте безе в выключенной духовки на несколько минут. В базовый рецепт можно добавить ванилин, лимонный сок, корицу, кокосовую стружку, измельченные орехи или какао.
Но помните, что у грудничка не должно быть аллергии на добавляемые компоненты. Какие сладости еще можно кормящей маме, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/sladkoe-pri-grudnom-vskarmlivanii/.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Можно ли есть безе при грудном вскармливании?
Для кормящей мамы подходит овсяное, творожное печенье и галеты. Лучше всего выпекать их самостоятельно. Безе, меренга, сухофрукты. Безе и меренгу легко можно готовить самому, а сухофрукты даже рекомендованы в малых количествах (курага, сушёные яблоки, чернослив, изюм, сушёные груши).
Какие сладости можно при грудном вскармливании?
Это могут быть кролик, индейка, гречка, рис, овсянка, хлеб, макаронные изделия, овощи, фрукты с невысоким содержанием грубой клетчатки (кабачок, цветная капуста, тыква, яблоки, груши, ягоды), кисломолочные напитки. Из сладостей можно попробовать сухофрукты, зефир, пастилу, варенье, сладкую домашнюю выпечку.
Что категорически нельзя есть при грудном вскармливании?
Всем кормящим женщинам категорически нельзя: употреблять в пищу лук, чеснок, горчицу, хрен, уксус (меняют вкус и запах молока, могут являться причиной отказа от груди) промышленные полуфабрикаты, консервы, копчености, колбасные изделия продукты, содержащие искусственные консерванты, красители
Какие сладости можно при ГВ в 1 месяц?
Многие мамочки задаются вопросом, что из сладкого можно при ГВ уже в первый месяц жизни ребенка. Врачи советуют в такой чувствительный для малыша период не внедрять в свой рацион потенциальные аллергены. Из сладостей можно попробовать зефир, мороженое, сухофрукты или сделанные в домашних условиях конфеты.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При грудном вскармливании старайтесь выбирать безе, приготовленное из натуральных ингредиентов, без добавления искусственных красителей и консервантов. Это поможет минимизировать риск аллергических реакций у вашего малыша.
СОВЕТ №2
Если вы хотите попробовать безе, начните с небольшого количества и внимательно следите за реакцией ребенка. Если вы заметите какие-либо изменения в его состоянии, лучше отложить употребление этого десерта.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на содержание сахара в безе. Чрезмерное употребление сахара может негативно сказаться на вашем здоровье и лактации, поэтому старайтесь не злоупотреблять сладостями.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом, если у вас есть сомнения по поводу введения безе в свой рацион. Специалист поможет вам определить, безопасно ли это для вас и вашего ребенка.
-
Читайте также:
