Супы — отличное блюдо при грудном вскармливании, которое должно обязательно входить в ежедневный рацион кормящей мамы. Теплый бульон положительно влияет на выработку грудного молока, а овощи и мясо или рыба в составе супа дают организму женщины и ребенка нужные витамины. Кроме того, продукты после термической обработки легче усваиваются в пищеварении грудничка, реже вызывают колики и проблемы с желудком. Однако далеко не каждый суп безопасен при грудном вскармливании.
Рассольник является одним из традиционных блюд русской кухни. Это вкусный и сытный суп с солоноватым вкусом. Именно из-за большого количества соли и специи, а также соленых огурцов в составе, рассольник не рекомендуют употреблять при грудном вскармливании. Такой суп может негативно отразиться на лактации и работе пищеварения грудничка.
Но если скорректировать рецепт, кормящей маме можно иногда кушать рассольник. При этом, суп лучше вводить в рацион, когда пищеварение малыша адаптируется к новым условиям. Давайте рассмотрим подробнее свойства каждого ингредиента.
Состав и свойства рассольника
Соленые огурцы — основной и самый опасный компонент супа. Маринад и уксус, большое количество соли и специй нанесут урон пищеварению маленького ребенка. В результате возникнут колики, повышенное газообразование и другие расстройства желудка. Кроме того, соль ухудшает отток жидкости из организма, что может негативно сказаться на выработке грудного молока и ухудшить лактацию.
Соленые огурцы вызывают жажду и сухость во рту. Избыток соли и специй приводит к обезвоживанию грудничка. Иногда в суп кладут малосольные огурчики. В данном случае важно знать, что они оказывают слабительное действие. Поэтому такой продукт не рекомендуется употреблять, если у мамы или грудничка диарея.
Картофель — один из самых безопасных овощей для грудничка и кормящей мамы. Это настоящий источник витаминов и минералов. Он наполняет организм энергией, придает бодрости и сил, налаживает вещественный обмен и работу пищеварения. При этом, овощ не вызывает аллергии и колики, поэтому продукт включают в рацион при грудном вскармливании уже в первые дни после рождения малыша.
В первую неделю лактации картошку рекомендуют кушать в виде пюре. Затем овощ добавляют в супы и вторые блюда. Продукт можно варить, запекать и готовить на пару. А вот от жареной картошки лучше отказаться, по крайней мере, на первые 2-3 месяца. Да и в последующем такое блюдо нужно кушать изредка и в небольших количествах. Жареная картошка очень тяжела для пищеварения, а вот в супе она будет очень уместна и полезна.
Перловка — очень полезная крупа с целебными свойствами. Она положительно влияет на выработку грудного молока, сохраняет молодость и упругость кожи, помогает справиться с морщинами. Перловая крупа налаживает работу пищеварения, быстро восстанавливает организм, снимает спазмы и воспаления.
Перловку относят к группе продуктов с минимальными риском аллергической реакции, поэтому такое зерно можно безопасно кушать при грудном вскармливании. Из крупы выходят вкусные и сытные супы, каши.
Морковь — полезный и вкусный овощ с большим содержанием витамина А. Ретинол благоприятно влияет на состояние кожи, улучшает состав и эластичность кожного покрова. Витамин способствует росту и укреплению волос, быстрому восстановлению организма. Он сохраняет остроту зрения, укрепляет иммунитет и повышает настроение.
Морковь можно вводить в рацион уже на 7-10 день после родов. Но будьте осторожны, так как яркий овощ содержит аллерген. Морковку нужно употреблять только после термической обработки, так как в сыром виде она трудно переваривается.
Репчатый лук — овощ, необходимый для поддержания иммунитета. Он отлично борется с простудой и инфекционными заболеваниями. Однако при грудном вскармливании лук можно кушать в строго ограниченном количестве. Это очень агрессивный продукт, который может навредить пищеварению грудничка. Кроме того, при потреблении большого количества лука вкус грудного молока становится немного горьким.
Но в небольшом количестве лук не навредит. Кроме пользы для иммунитета, этот овощ расширяет кровеносные сосуды, понижает давление и снижает уровень холестерина в крови. А неприятный запах после лука уберет петрушка.
Читайте также:
Свежая зелень — неотъемлемая часть меню кормящей мамы. Для супа отлично подойдут петрушка и укроп. Такая зелень не только наполняет организм витаминами и заряжает энергией. Петрушка и укроп налаживают работу пищеварения и улучшают лактацию, снимают стресс и нервное напряжение. Укроп оказывает успокаивающий эффект, устраняет спазмы. Зелень помогает грудничку при коликах. При этом, она придает блюду свежий и особенный вкус.
Мнение врачей:
Врачи отмечают, что рассольник может быть включен в рацион кормящей мамы, но с определенными оговорками. Этот суп, богатый витаминами и минералами, может оказать положительное влияние на пищеварение и общее состояние женщины после родов. Однако важно учитывать индивидуальные реакции организма. Специалисты рекомендуют готовить рассольник на нежирном бульоне, избегая чрезмерного количества соли и пряностей, чтобы не вызвать отечность и не ухудшить лактацию.
Также следует обратить внимание на ингредиенты: использование свежих овощей и качественных солений поможет сохранить полезные свойства блюда. Врачи советуют вводить рассольник в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы отслеживать возможные аллергические реакции у малыша. В целом, при соблюдении этих рекомендаций, рассольник может стать вкусным и полезным дополнением к меню кормящей мамы.
https://www.youtube.com/embed/ankIKhZk9o8
Правила употребления рассольника при лактации
- Рассольник лучше вводить в рацион после 4-5 месяца грудного вскармливания. Начинать суп можно только после того, как каждый ингредиент введен в меню при условии, что грудничок реагирует на него нормально;
- В первый раз попробуйте несколько ложек супа в первой половине дня. Если аллергии и другой негативной реакции нет, рассольник можно кушать и в дальнейшем;
- При отрицательной реакции постарайтесь понять на какой компонент у ребенка аллергия и исключите рассольник из меню минимум на месяц.
- Потом можно повторить попытку вновь. При острых признаках аллергии или симптомах отравления обратитесь к врачу! Подробнее о пищевой аллергии у грудных детей, читайте здесь;
- Для приготовления берите только качественные свежие продукты. Смотрите, чтобы овощи и зелень были без пятен и гнили. Используйте слабосоленые огурцы, так как это менее агрессивный продукт;
- Готовить рассольник лучше на нежирном мясе. Хорошо подойдет куриный или говяжий бульон. Не кладите в суп специи. Можно использовать немного соли и перца;
- Для заправки не берите майонез! Можно использовать сметану или вовсе не заправлять суп. Кроме того, нельзя обжаривать или тушить овощи для рассольника в томатной пасте или соусе. Для жарки используйте растительное масло.
Опыт других людей
Рассольник — это традиционный русский суп, который может вызвать вопросы у кормящих мам. Многие специалисты считают, что его можно включать в рацион, но с определенными оговорками. Основные ингредиенты, такие как перловка, картофель и огурцы, полезны и могут обогатить меню женщины, однако важно следить за реакцией малыша. Некоторые дети могут реагировать на кислые продукты, поэтому стоит вводить рассольник постепенно.
Приготовление супа для кормящей мамы требует внимания к составу. Лучше использовать нежирное мясо и избегать чрезмерного количества соли и специй. Также стоит обратить внимание на способ приготовления: варка или тушение — более предпочтительные методы. Важно помнить, что разнообразие в питании — залог здоровья, но любые новшества лучше обсуждать с врачом.
https://www.youtube.com/embed/yWQ-0ptRBG4
Как правильно готовить рассольник
Для рассольника используйте слабосоленые огурчики, приготовленные в домашних условиях. Выберите свежие крепкие пупырчатые огурцы с тонкой кожей средних размеров. Важно, чтобы они были примерно одинаковых размеров. Для засолки возьмите питьевую воду и сделайте слабонасыщенный солевой раствор в расчете две столовые ложки на литр воды. В горячий рассол также можно положить укроп и листья смородины.
Огурцы помещают в горячий рассол и оставляют на сутки либо. При использовании холодного рассола огурцы оставляют на двое-трое суток. Когда огурцы простоят в рассоле 4-5 часов, тару убирают в холодильник. Но учтите, чем дольше хранится продукт, тем больше он впитывает соли. Постепенно огурцы превращаются из малосольных в соленые, поэтому лучше использовать их сразу, как только они будут готовы.
-
Читайте также:
Для приготовления рассольника возьмите:
- Бульон на говядине или курице — 2,5 литра;
- Картофель — 4 средних клубня;
- Перловая крупа — 0,5 стакана;
- Слабосоленые огурцы — 2 штуки;
- Огуречный рассол — 0,5 стакана;
- Морковь — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка и укроп).
Перед тем, как готовить рассольник, огурцы можно очистить, а корочку проварить в воде 15 минут. В получившийся отвар положить огурчики и подогреть тоже в течение 15 минут. Перловку предварительно промойте, залейте водой и оставьте минимум на 40-60 минут. Тогда крупа быстро разварится.
Распаренную крупу выложить в бульон и поставить вариться до мягкости. Порезать картофель и добавить в слегка подсоленный бульон с перловкой. Морковку потереть и нашинковать лук, потушить овощи в масле и добавить к супу. Подготовленные соленые огурцы порезать на кружочки, добавить в суп, когда сварится картофель. Помните, что огурчики добавляют в конце приготовления, так как картошка не сварится в кислом бульоне!
Перед самым завершением приготовления влить огуречный рассол. В готовое блюдо добавить порубленную зелень. Вместо перловки можно использовать рис. Однако учтите, что рисовая крупа оказывает вяжущий эффект и может негативно отразиться на работе кишечника. Рис не рекомендуется к употреблению при проблемах в работе пищеварения и при запорах.
Кроме рассольника, кормящая мама может готовить и другие вкусные супы. Полезные и интересные рецепты супов при грудном вскармливании вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/supi-dlya-kormiaschei-mami-recepti/.
Частые вопросы
Можно ли кормящей маме перловый суп?
В том, что касается пользы перловой крупы во время беременности и грудного вскармливания, врачи единодушны: такую кашу есть не просто можно, но и нужно.
Какие продукты могут вызвать запор у грудничка на ГВ?
Белокочанная капуста, бобовые культуры — вызывают повышенное газообразование, курага, чернослив, свекла — иногда действуют не хуже слабительных средств, грецкие орехи, груши, перловая каша, рис — могут спровоцировать запор.
-
Читайте также:
Что есть кормящей маме чтобы у ребенка не было газов?
Ограничить употребление в пищу сырых, а также соленых, квашеных овощей и фруктов. Фрукты, овощи лучше есть в запеченом, отварном или тушеном виде, исключить из рациона квас, бобовые продукты (горох, бобы, чечевицу), Ещё
Какие блюда можно приготовить для кормящей мамы?
Рекомендуется включать в рацион овсянку на воде, тушёные овощи (например, кабачки и морковь), нежирное мясо курицы и печёные яблоки. Постепенно можно добавлять бананы, гречку, печёные груши. Добавляются каши на воде (гречневая, рисовая), отварное мясо (говядина или телятина), кабачки, цветная капуста.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед введением рассольника в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или педиатром. Это поможет убедиться, что ингредиенты супа безопасны для вас и вашего малыша.
СОВЕТ №2
Приготовьте рассольник на нежирном бульоне, чтобы уменьшить содержание жира и сделать его легче для пищеварения. Используйте куриное или овощное мясо, чтобы сохранить полезные свойства супа.
СОВЕТ №3
Избегайте добавления слишком большого количества соли и пряностей, так как это может повлиять на вкус грудного молока и вызвать дискомфорт у малыша. Лучше использовать свежие травы для улучшения вкуса.
СОВЕТ №4
Наблюдайте за реакцией вашего ребенка после употребления рассольника. Если вы заметите какие-либо негативные симптомы, такие как колики или аллергические реакции, стоит временно исключить этот суп из рациона.
