Огурцы — привычный овощ и для детей, и для взрослых. Многие считают, что он состоит только из воды. В состав такого продукта, действительно, входит порядка 95% воды. Однако он тоже содержит витамины, минералы и другие полезные вещества. Но это касается только свежих овощей.
Маринованные и соленые огурцы теряют полезные свойства и становятся даже опасны, особенно для маленьких детей. Поэтому малышам рекомендуется давать овощ в свежем виде. Давайте узнаем, когда ребенку можно давать свежий огурец.
Польза и вред огурцов
Свежие огурцы богаты витаминами С и К, калием и йодом, цинком и медью. Они убивают вредные бактерии, в том числе и стафилококк. Что важно, данный овощ редко вызывает аллергическую реакцию. А в тертом виде огурец оказывает мягкое слабительное действие и помогает при запорах.
Витамины и минералы в огурцах сбалансированы, поэтому продукт легко усваивается, положительно влияет на здоровье, рост и развитие, иммунитет малышей и взрослых. Кстати, вопреки общественному мнению соленые и маринованные огурцы тоже оказывают некоторое положительное действие.
После того, как огурчики солят или маринуют, они проходят процесс брожения, и в результате образуется молочная кислота. Она устраняет лишний жир и вредные холестериновые бляшки со стенок сосудов, предотвращает развитие кишечной инфекции.
Кроме того, соленые огурцы повышают аппетит и быстро утоляют голод, стимулируют работу кишечника и регулируют вещественный обмен. Они укрепляют мышцы и нервные клетки, снимают стресс и напряжения, помогают справляться с физическими нагрузками и повышают настроение. После брожения в таких продуктах повышается содержание витаминов группы В и витамина С.
Однако данный продукт, даже свежий, может оказать и вредное действие. Прежде всего, он содержит большое количество грубой клетчатки, что раздражает детский кишечник, провоцирует боли в животе, метеоризм и нарушение стула.
Читайте также:
Сегодня овощи нередко выращивают с применением опасных антибиотиков, нитратов и химикатов. Это приводит к сильному отравлению и жажде, нарушению в развитии и росте ребенка, проявлению аллергической реакции и кишечным инфекциям. Вредные вещества трудно смыть с овощей, поэтому продукт желательно чистить от кожуры перед употреблением.
Но особенно опасны солёные, маринованные и малосольные огурцы. Они теряют часть полезных свойств, могут вызвать сильные отравления и аллергическую реакцию, навредить внутренним органам.
Мнение врачей:
Врачи рекомендуют вводить огурцы в рацион детей не ранее достижения ими 1 года. Это связано с тем, что огурцы могут быть трудноперевариваемыми и вызывать аллергические реакции. Важно учитывать, что овощи должны быть свежими и тщательно промытыми. Сначала стоит предложить ребенку небольшие кусочки, чтобы оценить его реакцию. Если у малыша не возникает дискомфорта, то можно постепенно увеличивать порцию. Также специалисты советуют избегать огурцов в зимний период, так как они могут содержать химические добавки. В любом случае, перед введением нового продукта в рацион, родителям рекомендуется проконсультироваться с педиатром.
https://www.youtube.com/embed/jOFgwAQcfRs
Вредные свойства соленых огурцов
- Молочная кислота медленно разъедает зубную эмаль, поэтому соленые огурцы опасны при кариесе, тонкой и чувствительной эмали, трещинах, сколах и других проблемах с зубами;
- Препятствует выведению лишней жидкости из организма и дают сильную нагрузку на почки, что особенно опасно младенцу с еще не развитой системой органов;
- Большое число соленых огурцов, съеденных за один раз, отрицательно влияет на давление, сердце и сосуды, нарушает функционирование печени и почек;
- Аллергическая реакция в виде сыпи и зуда, покраснений на коже. Кроме того, могут проявиться отеки, заложенность носа и насморк, покраснение и раздражение глаз, слезоточивость. Вы можете заметить тошноту, рвоту и боли в животе, нарушение стула. Наиболее опасно затрудненное дыхание, вызванное внутренним отеком дыхательных путей;
- Маринованные огурцы содержат соль и уксус, которые крайне вредны для детей. Кроме того, после такой обработки продукт теряет до 70% витаминов и полезных веществ;
- Оказывают возбуждающее действие на нервные клетки, ухудшают состояние слизистой оболочки, нарушают сон.
Когда можно давать огурцы
Свежий огурец в небольшом количестве можно дать попробовать годовалому ребёнку. При этом в прикорм малыша должны быть введены основные овощи, среди которых кабачки и тыква, цветная капуста и брокколи, томаты. Также в рационе должны присутствовать мясные и рыбные пюре, каши, основные фрукты. Что и когда вводить в прикорм ребёнку, смотрите здесь.
Начните прикорм с маленького кусочка огурчика. Тщательно промойте овощ и счистите кожуру. После первого прикорма проследите за реакцией ребенка. Если у ребенка проявились симптомы пищевой аллергии или отравление, введение придется отложить. При необходимости обратитесь к врачу.
Если малыш хорошо воспринимает новый овощ, крохе можно периодически давать огурцы. Обязательно очищайте продукт, чтобы избавиться от нитратов, микробов и загрязнений, химикатов и грубой клетчатки. Начинать давать более крупные ломтики ребенку нужно только, когда он научиться жевать. Это ориентировочно происходит в 18-24 месяцев.
В первое время натирайте овощ на терке, чтобы малыш не подавился. До полутора лет деткам дают до 50 грамм огурца в сутки. В 1,5-3 года дозировку увеличивают до 100 грамм, что составляет один средний плод.
-
Читайте также:
Соленые огурцы не рекомендуется давать детям до трех, а лучше до пяти лет. Огурцы в любом виде не рекомендуется при диарее. Овощи нельзя давать при болезнях желудка и кишечник, в том числе при гастрите и панкреатите. Они запрещены при заболеваниях сердца и сосудов, печени и почек.
Опыт других людей
Мнения о том, с какого возраста можно вводить огурцы в рацион ребенка, разнятся. Многие педиатры рекомендуют начинать с 8-10 месяцев, когда малыш уже пробует разнообразные овощи. Огурцы, благодаря своему высокому содержанию воды и низкой калорийности, могут стать отличным дополнением к питанию. Однако важно помнить, что огурцы могут быть трудноперевариваемыми, поэтому их лучше давать в виде пюре или мелко нарезанными. Некоторые родители предпочитают подождать до 1 года, чтобы избежать возможных аллергий или проблем с пищеварением. В любом случае, стоит внимательно следить за реакцией ребенка и консультироваться с врачом перед введением новых продуктов.
Какие огурцы можно ребенку
Огурцы сначала натирают на терке, затем уже дают кусочками. При этом не забывайте хорошо промывать продукт и очищать кожуру. Так как они повышают аппетит, давайте овощ деткам перед основным приемом пищи. А чтобы улучшить усвоение витаминов, заправляйте овощ растительным маслом либо сметаной.
Огурец отлично сочетается с вареными яйцами, мясом, рыбой, сыром и другими овощами. Однако сочетание томатов и огурцов повышают нагрузку на пищеварение, поэтому такие салаты лучше давать детям старше двух-трех лет. Выбирайте для ребенка плотные плоды грунтовых сортов, с матовой кожей и насыщенной окраской.
Не берите продукты с пятнами, помятостями и гнилыми участками. Не берите крупные, пожелтевшие и перезрелые плоды, весенние длинные сорта, так как они часто вызывают отравление и расстройства желудка. Отдавайте предпочтение молодым летним огурчикам с зеленой кожурой и мелкими семенами.
После термической обработки огурцы теряют практически все полезные свойства. Поэтому данный овощ не используют для приготовления рагу и других подобных блюд, а кушают только в свежем виде. Из свежего огурца вы сможете готовить разнообразные салаты и напитки для малышей.
Рецепты с огурцами для детей
Простой овощной салат
- Помидоры — 3 штуки;
- Огурцы — 2 штуки;
- Укроп — 1 веточка;
- Сметана для заправки;
- Соль по вкусу.
Овощи помыть и очистить от кожуры, порезать на ломтики. Укроп промыть и мелко порубить, отправить к овощам, слегка посолите и заправьте сметаной. Вы можете добавить в рецепт болгарский перец, тертый твердый сыр или кусочки брынзы, моцареллы либо сыра фета. При использовании сыров, салат лучше не солить, так как они, итак, содержат соль.
-
Читайте также:
Зеленый смузи
- Творог мягкий и нежирный — 200 грамм;
- Огурец — 2 шт.;
- Кинза — 2 пучка;
- Укроп — 2 пучка;
- Йогурт питьевой натуральный — 1 стак.;
- Соль по вкусу.
Огурец помыть и почистить, нарезать кубиками. Зелень тоже промыть, сложить ингредиенты в блендер и взбивать до полного измельчения. Добавить творог и йогурт, слегка присолить и снова взбить. Напиток можно украсить веточкой свежей зеленью. Получается оригинальный диетический коктейль с насыщенным, ярким вкусом. Кроме того, зеленые овощи крайне полезны и наименее аллергичны. Они тонизируют и наполняют организм множеством витаминов.
Детские соленые огурцы без уксуса
- Крупные свежие огурцы;
- Соль — 2 стол. ложки;
- Сахар — 5 стол.ложки;
- Лимонная кислота — 1,5 чайн. ложки;
- Лавровый лист — 3 шт.;
- Листья смородины и хрена, зубчики чеснока, укроп, черный перец по вкусу.
Компоненты рассчитаны на три литра соленых огурчиков. На дно чистой стерилизованной банки укладываем листы хрена и смородины, укроп, чеснок и лавровый лист. Огурцы закладываем плотно и заливаем кипятком. Оставляем на десять минут и сливаем воду. Затем снова наливаем кипяток, ждем десять минут и переливаем жидкость в отдельную емкость.
В оставленную слитую воду кладем сахар, соль и лимонную кислоту, которая и заменит уксус в данном рецепте. Доводим смесь до кипения и заливаем огурцы. В завершении нужно закатать банки, укутать в старое одеяло или плед и оставить так до остывания. Такие соленые огурцы можно дать ребенку старше трех лет.
Салат с курицей и шпинатом
- Белый круглый рис — 3 стол. ложки;
- Авокадо — половинка плода;
- Огурец — 0,5 шт.;
- Куриная грудка — 1 шт.;
- Шпинат — 100 гр;
- Оливковое масло — 1 ч. л.;
- Семена кунжута по вкусу;
- Соль по вкусу.
Куриную грудку и рис отварить отдельно. Рис должен хорошо развариться, но не превратиться в кашу. Шпинат промыть, высушить и мелко порубить. Почистить авокадо и огурец, нарезать на кубики. Вареную курочку разделить на мелкие кусочки. Компоненты сложить в одну посуду, посолить, посыпать кунжутом и залить оливковым маслом, перемешать. Вместо курицы можно использовать нежирную вареную рыбку, для деток после трех лет — ветчину. А как варить рис для ребенка, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/children/risovaya-kasha-dlya-grudnichka/.
Частые вопросы
В каком возрасте можно давать ребенку свежий огурец?
Давать огурец ребенку можно после 1 года 6 месяцев. Свежий огурец полезен для почек, пищеварения. Соленые огурцы детям до трех лет давать не стоит.
Можно ли давать ребенку маринованные огурцы?
Минимально разрешенный возраст, когда ребенку можно давать соленые огурцы, также 3 года. И то это касается моченых бочковых овощей. А вот, если маринад делается с добавлением уксуса, допустимый возраст ещё выше: 5–6 лет.
Когда появляются первые огурцы?
При благоприятных погодных условиях для роста и развития всходы огурцов появляются на 5-7-й день после посева, первые настоящие листья — на 5-8-й день после всходов. Цветение у скороспелых сортов начинается через 30-35 дней после появления всходов, у поздних — 35-45 дней.
-
Читайте также:
Что очень любят огурцы?
Замечательный грунт для посадки огурцов – это земля после томатов, кукурузы, картофеля и гороха. По опыту садоводов известно, что внесение специальных удобрений, улучшающих структуру грунта для огурцов, также обязательно, особенно это касается органики.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Начинайте вводить огурцы в рацион ребенка не ранее 8-10 месяцев. В этом возрасте детский организм уже готов к восприятию овощей, но важно следить за реакцией на новый продукт.
СОВЕТ №2
Предлагайте огурцы в виде пюре или мелко нарезанных кусочков, чтобы избежать риска удушья. Это поможет ребенку легче усваивать новый продукт и снизит вероятность негативной реакции.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сезонность. Лучше всего предлагать свежие огурцы в летний период, когда они наиболее полезны и вкусны. Избегайте огурцов с высоким содержанием нитратов, которые могут быть опасны для здоровья ребенка.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией ребенка после введения огурцов в рацион. Если появляются аллергические реакции или проблемы с пищеварением, немедленно проконсультируйтесь с педиатром.
