Педиатры включают сало в список продуктов, употребление которых нежелательно при грудном вскармливании. Оно содержит насыщенные жирные кислоты, которые вредны для здоровья человека и тяжело усваиваются в еще неокрепшем организме грудничка. Каждая кормящая мама знает, что в первые три месяца жизни пищеварение маленького ребенка только адаптируется к новым условиям и часто негативно реагирует на те или иные продукты. В результате у грудничка могут появиться расстройства желудка и пищевая аллергия, а также колики.
Но это вовсе не означает, что при грудном вскармливании ничего нельзя кушать. Наоборот, рацион при лактации должен быть полноценным, комплексным и разнообразным. Строгую гипоаллергенную диету следует соблюдать лишь в первые 3-4 недели после родов. Затем в рацион постепенно вводят новые продукты и употребляют пищу в ограниченном количестве. Главное, не переедать и следить за самочувствием грудничка. Сало кормящей маме тоже можно кушать, но иногда и в малых количествах. Кроме вредных жиров, продукт содержит и полезные элементы.
Полезные свойства
Сало – сытный продукт, который быстро насыщает организм и наполняет его витаминами А, Д и Е. Витамин А или ретинол положительно влияет на состояние кожи и стимулирует рост волос, сохраняет остроту зрения. Витамин Е или токоферол нормализует гормональный фон, контролирует уровень холестерина в крови укрепляет сосуды. Это очень важно для кормящих, ведь организм женщины после родов сильно ослаблен.
Кроме того, сало выводит токсины и вредные вещества, растворяет канцерогены. Исследования доказывает, что оно предотвращает развитие онкологических заболеваний. Большую пользу приносит арахидновая кислота в составе продукта. Она обеспечивает нормальную гормональную активность и регулирует обмен холестерина.
Витамин Д очень важен для грудных детей, недостаток этого элемента приводит к ослаблению костей и развитию рахита. К сожалению, многие новорожденные сталкиваются с проблемой дефицита витамина Д. Наибольшая концентрация этого полезного элемента содержится в солнечных лучах, рыбе и рыбьем жире, овсяной каше и картофеле, сливочном и подсолнечном масле, а также в сале. Подробнее о пользе витамина Д для грудничков, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/vitamin-d-dlya-novorojdennogo/.
В состав сала входит 100 гр жиров, 39.2 гр насыщенных жирных кислот и 95 мг холестерина на 100 гр продукта. Кстати, сало содержит гораздо меньшее количество холестерина, чем сливочное масло. На 100 грамм продукта приходится 902 ккал. При грудном вскармливании важно соблюдать правила употребления пищи, чтобы не навредить организму мамы и малыша.
Мнение врачей:
Врачи считают, что сало может быть полезным продуктом для кормящих мам, однако его употребление требует осторожности. Сало богато полезными жирами и витаминами, которые могут поддерживать здоровье матери и способствовать выработке молока. Тем не менее, важно выбирать качественное сало, предпочтительно от домашних производителей, чтобы избежать вредных добавок и консервантов.
Кормящим мамам рекомендуется употреблять сало в умеренных количествах, сочетая его с овощами и цельнозерновыми продуктами. Это поможет избежать проблем с пищеварением и избыточным весом. Кроме того, следует внимательно следить за реакцией малыша на новый продукт в рационе матери. Если возникают аллергические реакции или дискомфорт, стоит временно исключить сало из питания. В целом, при разумном подходе сало может стать частью сбалансированного рациона кормящей мамы.
https://www.youtube.com/embed/w7yhoiANWBQ
Как правильно употреблять и выбрать сало при ГВ
- Педиатры не рекомендуют пробовать сало в первые 5-6 месяцев после рождения малыша;
- В первый раз попробуйте маленький кусочек и понаблюдайте за реакцией грудничка. Пищевая аллергия проявляется в течение двух суток в виде отравления и нарушения стула, покраснения и отечности кожи, появления сыпи и зуда. Если у ребенка возникла негативная реакция, немедленно исключите продукт из меню. Что делать при пищевой аллергии у грудничка, читайте здесь;
- Если негативной реакции нет, сало можно иногда употреблять при грудном вскармливании;
- Кормящей маме можно кушать только соленое сало, в котором нет других специй, кроме сала. При кормлении грудью нельзя копченое сало, продукты с чесноком и большим количеством специй;
- Продукт должен быть свежим и желательно домашним, а не покупным;
- При грудном вскармливании лучше кушать свиное сало, а не кабанье. Оно более приятное на вкус и на запах. Но не увлекайтесь свининой и свиными продуктами, так как это жирная пища, которая тяжело переваривается и усваивается.
Как правильно выбрать сало
- Перед покупкой обязательно проверяйте документы на сало. На продукте обязательно должно стоять клеймо ветеринарной службы;
- Нельзя брать продукт желтого или серого цвета, так как это старый продукт. Свежее и качественное сало должно быть нежно-розового цвета с нежным сладковато-молочным ароматом;
- Перед покупкой можно слегка отковырнуть кусочек около шкурки. Если мясо хорошо отковыривается, это свинина;
- Толщина куска должна составлять 2-3,5 сантиметра;
- Качественный продукт слегка накалывается. Оно влажное, но не скользкое;
- Выбирайте кусок с брюшной части свиньи, так как оно самое лучшее и вкусное;
- Шкурка должна быть мягкая и гладкая без щетины.
Опыт других людей
Сало — это популярный продукт, который вызывает много обсуждений среди кормящих мам. Многие считают его полезным источником жиров и витаминов, необходимых для восстановления организма после родов. Однако важно помнить о качестве продукта: лучше выбирать сало от проверенных производителей, чтобы избежать вредных добавок.
Кормящим мамам рекомендуется употреблять сало в умеренных количествах, чтобы не вызвать аллергии у малыша. Оптимально сочетать его с овощами или цельнозерновым хлебом, что поможет усвоению полезных веществ. Также стоит обратить внимание на способ приготовления: лучше избегать жарки, отдавая предпочтение запеканию или добавлению в салаты.
Не забывайте следить за реакцией ребенка на новый продукт в рационе и, при необходимости, проконсультироваться с врачом.
Как засолить сало в домашних условиях
Засолку можно проводить быстрым сухим способом, при котором продукт будет готов уже через две-три недели, но хранится оно до одного месяца. Мокрый метод предполагает засолку в рассоле. Он более трудоемкий, но обеспечивает хранение сала на год. Горячий посол или варка устраняет вредные вещества из продукта за счет термической обработки. Это снижает риск отравления и заражения опасными инфекциями, которые часто содержит мясо животных.
Варка – наиболее безопасный способ засолки при грудном вскармливании. Сначала сало разрезают на пласты толщиной 3-4 сантиметра. Кусочки опускают в кипящую воду с луковой шелухой. Шелуха придаст продукту приятный золотистый оттенок, но никак не повлияет на вкус и состав продукта. В воду добавляют соль по вкусу и варят около 15 минут. Учтите, что при варке вода должна полностью покрывать кусочки. Сало натирают солью и перцем и убирают в холодильник до полного охлаждения. Такой продукт хранится около 6 месяцев.
Читайте также:
Более быстрый рецепт засолки подразумевает, что сало режут на кусочки, натирают солью и перцем, выкладывают в пакет и оставляют при комнатной температуре на 12 часов. После на двое суток нужно убрать блюдо в морозильник. Такое сало можно есть лишь первые три-четыре недели после приготовления. Часто кусочки натирают потертым чесноком, однако чеснок при грудном вскармливании кушать не рекомендуется.
Частые вопросы
Можно ли кормящей маме есть сало?
В первые месяцы после родов женщине можно есть: из речной рыбы – карп, сазан, щука, судак, из морской-путассу, хек, минтай, палтус. Красную рыбу, а также жирные сорта рекомендуют с 3х месяцев (камбала, скумбрия, сельдь, горбуша, семга, форель) ограничивают сало и жирные сорта мяса.
Сколько раз в день должна питаться кормящая мама?
Кормящей маме лучше питаться 5 – 6 раз в день, примерно за 30 минут до кормления ребенка (молоко для малыша придет как раз вовремя). Если в рационе питания кормящей матери отсутствует какой-либо полезный продукт, то это может привести даже к авитаминозу у нее и у ребенка.
Что лучше всего есть кормящей маме?
Крупы: овсяная, гречневая, рис очищенный и бурый, пшено. Мясо: говядина, индейка, кролик. Рыба: лосось, минтай, сельдь, скумбрия, треска. Овощи: картофель, брокколи, кабачок, морковь, патиссон, баклажан, зелень.
Как правильно кушать кормящей маме?
Питание кормящей матери должно быть калорийным (3200 ккал), сбалансированным, легкоусвояемым. Из рациона следует исключить острые, жареные, жирные копченые блюда, консервы, алкоголь, колбасы (сырокопченые, варёно-копчёные, вареные), аллергены для ребенка (шоколад, цитрусовые, кофе).
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественное сало. При покупке обращайте внимание на цвет и запах. Сало должно быть белым или слегка розоватым, без посторонних запахов. Избегайте продукта с желтоватыми пятнами, так как это может свидетельствовать о его испорченности.
СОВЕТ №2
Употребляйте сало в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, сало является высококалорийным продуктом. Рекомендуется ограничивать его потребление до 30-50 граммов в день, чтобы избежать лишних калорий и проблем с пищеварением.
СОВЕТ №3
Сочетайте сало с другими полезными продуктами. Чтобы сбалансировать рацион, сочетайте сало с овощами, зеленью или цельнозерновыми продуктами. Это поможет улучшить усвоение полезных веществ и снизить нагрузку на организм.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на реакцию ребенка. После введения сала в свой рацион, следите за состоянием малыша. Если заметите какие-либо негативные реакции, такие как колики или сыпь, стоит временно исключить сало и проконсультироваться с врачом.
-
Читайте также:
